教你怎样选购茄子、辣椒和番茄

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蔬菜市场上的农产种类类单一,明天深圳蔬菜配送公司教你怎样选购茄子、辣椒和番茄。

一、茄子:

蔬菜市场上的茄子有紫白色和淡白色两种。紫白色的为条茄,淡白色的则为杭茄。在春季淡白色的先上市,随后紫白色茄子上市。

茄子的老嫩关于品格好差影响极大。判别茄子老嫩有一个牢靠的办法便是看茄子的眼睛“巨细”。茄子的“眼睛”长在那边?在茄子的萼片与果实毗连的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表现茄子越嫩;眼睛越小,表现茄子越老。

谁都盼望买到嫩茄子,以是要捡眼睛大的买。同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。表面亮泽表现奇怪水平高,表皮舒展、光芒暗淡阐明曾经不奇怪了。茄子的最佳消耗期为5、6月。

二、辣椒:

蔬菜市场上的辣椒不过乎三种。一种是辣味重的辣椒,另一种是甜味重、无辣味的甜椒,另有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。总的来说,辣椒的果实外形与其滋味的辣、甜之间存在着分明的相干性。尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。假如你比力器重养分,可买红椒吃,由于红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,并且红椒重量轻(比重小),在经济上也合算,只是吃口不如青椒脆嫩。

三、番茄:

蔬菜市场上的番茄次要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,起首要明白计划生吃照旧熟吃。假如要生吃,固然买粉红的,由于这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽大概的买大红番茄。这种番茄味浓厚,烧汤和炒食风韵都好。果形与果肉干系亲密:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。必要分外指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,由于这种番茄养分差,并且含的番茄苷有毒性。另有,不要购置着色不匀、花脸的番茄。由于这是熏染的番茄病毒病的果实,味觉、养分均差。


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